黃曲霉毒素（AFT）是由一類化學(xué)結(jié)構(gòu)相似的毒素組成，目前明確結(jié)構(gòu)的黃曲霉毒素共有20多重，按照紫外光下熒光顏色、及其結(jié)構(gòu)等的不同分別進(jìn)行命名。常見的有B1、B2、G1、G1、M1、M2、P1、Q等。